A Semana Santa é um período repleto de tradições, e um dos pontos que não podem faltar é o peixe, com o bacalhau liderando as preferências. Por mais que a tradição faça a escolha ser mais evidente, cada detalhe no preparo torna a ocasião ainda mais especial. Confira conosco a história cultural e religiosa por trás desse costume, enquanto mostramos algumas dicas para fazer do seu bacalhau assado especial.
A história por trás da tradição dos peixes na páscoa
A tradição de consumir bacalhau durante a Semana Santa remonta a séculos de práticas religiosas e culturais. O Mercantil Atacado celebra essa herança oferecendo uma variedade exuberante de peixes frescos em sua peixaria, atendendo à demanda tanto de chefs renomados quanto de cozinheiros caseiros.
Uma jornada cultural e religiosa
O bacalhau tornou-se símbolo de abstinência de carne durante a Semana Santa, uma prática que remete à penitência religiosa. O peixe salgado era uma opção viável para os fiéis católicos que, de acordo com as restrições impostas pela Igreja, não podiam comer carne vermelha durante a Quaresma. Essa tradição se espalhou por diversos países, tornando o bacalhau um prato simbólico desta época do ano em muitas culturas ao redor do mundo.
Em muitas culturas, o peixe simboliza pureza e renovação espiritual. Peixes são frequentemente associados a traços de calma, sabedoria e serenidade, representando um elo entre o mundo terreno e o mundo espiritual. Sua presença nas tradições religiosas e mitológicas ao redor do mundo reforça sua importância simbólica como um símbolo de transformação e renascimento.
A escolha do bacalhau na peixaria
Ao escolher o bacalhau perfeito para sua refeição, confira a peixaria do Mercantil Atacado. Nossos especialistas garantem que apenas peixes frescos e de qualidade superior cheguem à sua mesa. Opte por cortes generosos e carne firme, garantindo uma experiência gastronômica sublime.
Como escolher o Bacalhau perfeito para assar?
O bacalhau assado é uma iguaria tradicional, e o primeiro passo para o sucesso da sua receita está na escolha do peixe ideal. Ao navegar pela peixaria do Mercantil Atacado, atente-se às características essenciais. Opte por bacalhaus de pele brilhante, olhos límpidos e aroma fresco ao mar.
Dicas para Seleção
- Escolha bacalhau de águas frias.
- Prefira peixes de cor uniforme.
- Verifique a textura da carne.
- Consulte nossos especialistas em peixes para orientação.
Receita clássica de Bacalhau Assado para a Semana Santa
Para fazer um prato requintado, confira nossa receita clássica de Bacalhau Assado! Siga cada passo com precisão e desfrute de uma refeição memorável durante a Semana Santa.
Ingredientes:
- 1,5 kg de bacalhau dessalgado e limpo
- Batatas
- Cebolas
- Azeite de oliva
- Alho
- Salsinha e coentro frescos
- Pimenta-do-reino
- Limão
Modo de Preparo:
- Corte as batatas em rodelas e as cebolas em meias-luas.
- Em uma assadeira, disponha camadas alternadas de bacalhau, batatas e cebolas.
- Regue com azeite de oliva, adicione alho picado, salsinha, coentro, pimenta-do-reino e limão.
- Asse até dourar.
Variações regionais: bacalhau assado à moda portuguesa, espanhola e brasileira
Cada região imprime suas próprias maneiras no preparo do bacalhau assado. Conheça as nuances de sabores que as tradições culinárias de Portugal, Espanha e Brasil oferecem, destacando a diversidade de escolhas disponíveis em nosso estoque.
Bacalhau à moda portuguesa
- Destaque para a simplicidade dos ingredientes.
- Azeite, alho, batatas e cebolas são essenciais.
- Sabor intenso e marcante.
Bacalhau à moda espanhola
- Adição de pimentões e tomates.
- Toque picante com páprica.
- Apresentação vibrante e colorida.
Bacalhau à moda brasileira
- Coentro e azeite de dendê são protagonistas.
- Toque tropical com leite de coco.
- Sabores que remetem às raízes brasileiras.
Acompanhamentos perfeitos para seu Bacalhau Assado
Elevar sua experiência culinária inclui a escolha cuidadosa dos acompanhamentos. Visite a seção de mercearia do Mercantil Atacado para encontrar os complementos ideais que realçam os sabores do seu bacalhau assado.
Sugestões de Acompanhamentos
- Arroz de brócolis
- Purê de batatas cremoso
- Salada mediterrânea
- Vinho branco seco
Dicas de Chef: segredos para um Bacalhau Assado Perfeito
Desvende os segredos dos renomados chefs na preparação de um bacalhau assado impecável. Com produtos frescos do Mercantil Atacado, você está prestes a se tornar um mestre na arte culinária da Semana Santa.
Segredos Revelados
- Deixe o bacalhau dessalgar lentamente na geladeira.
- Utilize azeite de alta qualidade.
- Não economize nas ervas frescas.
- Asse em temperatura média para manter a suculência.
Bacalhau Assado para iniciantes: um guia passo a passo
Para aqueles que estão começando sua jornada culinária, oferecemos um guia prático para preparar um delicioso bacalhau assado. Adquira os ingredientes no Mercantil Atacado e surpreenda-se com a simplicidade desta receita.
Guia para Iniciantes
- Escolha bacalhau já dessalgado.
- Utilize temperos básicos.
- Ajuste o tempo de cozimento conforme sua preferência.
- Experimente e ajuste de acordo com seu gosto.
Desfrute dos sabores da semana santa
Em parceria com o Mercantil Atacado, sua Semana Santa será repleta de sabores autênticos e memórias duradouras. Explore nossos corredores virtuais, abastecendo-se com os melhores ingredientes para seu bacalhau assado. Celebre tradições, crie memórias e deleite-se com a culinária inigualável proporcionada pelo Mercantil Atacado. Descubra mais receitas irresistíveis em nosso blog e adquira os ingredientes no Mercantil Atacado.
