O verão no Nordeste é marcado por temperaturas altas e pela busca constante por opções que tragam alívio para o calor. Para donos de bares, restaurantes e mercados, apostar em receitas refrescantes é uma excelente oportunidade de atrair clientes e aumentar as vendas.
Neste texto, você encontrará ideias que seguem tendências do mercado, são econômicas e fáceis de preparar.
Além disso, essas sugestões valorizam ingredientes frescos e podem ser feitas com produtos encontrados no Mercantil Atacado, que tem tudo para abastecer o seu negócio.
Por que apostar em receitas refrescantes no verão?
Durante o verão, a procura por pratos leves e bebidas geladas aumenta significativamente. Alimentos que oferecem frescor e são de fácil digestão combinam melhor com o clima quente e agradam o paladar dos consumidores.
Seguir as tendências do setor pode fazer toda a diferença no seu cardápio. Uma das apostas recentes da gastronomia é o reaproveitamento de subprodutos, como cascas de frutas e sementes, para criar xaropes e bitters caseiros, trazendo inovação e sustentabilidade.
Outro destaque é o aumento da procura por bebidas zero álcool, que estão cada vez mais populares entre os consumidores.
No Mercantil Atacado, você encontra uma ampla variedade de produtos para criar receitas diferenciadas e se destacar no mercado. Confira nossa seção de bebidas alcoólicas e não alcoólicas para ampliar suas opções e elaborar ainda mais as suas receitas.
Receitas refrescantes para o verão
1. Salada tropical com frutas
Uma opção leve e colorida, perfeita para restaurantes e lanchonetes que querem diversificar o cardápio.
Ingredientes:
- 1 maço de alface crespa;
- 1 xícara de manga picada em cubos;
- 1 xícara de abacaxi picado;
- 1/2 xícara de uvas verdes ou roxas cortadas ao meio;
- 1 cenoura ralada;
- Suco de 1 limão;
- Sal e azeite a gosto.
Modo de preparo:
- Lave e seque bem as folhas de alface. Rasgue-as em pedaços médios.
- Em uma tigela grande, misture a manga, o abacaxi, as uvas e a cenoura.
- Adicione o suco de limão, o sal e o azeite, misturando tudo delicadamente.
- Disponha as folhas de alface no prato ou bandeja e cubra com a mistura de frutas. Sirva imediatamente.
2. Suco funcional com casca de abacaxi e gengibre
Uma bebida sustentável, refrescante e rica em nutrientes, aproveitando ingredientes que muitas vezes são descartados.
Ingredientes:
- 1 casca de abacaxi bem lavada;
- 1 pedaço pequeno de gengibre (aproximadamente 2 cm);
- 1 litro de água gelada;
- Açúcar ou adoçante a gosto.
Modo de preparo:
- Bata a casca de abacaxi com a água e o gengibre no liquidificador.
- Coe, se preferir, e ajuste o açúcar ou adoçante.
- Sirva gelado com gelo.
3. Creme de abacate com limão
Esse creme é uma sobremesa simples e nutritiva, ideal para mercados que vendem alimentos porções prontas.
Ingredientes:
- 2 abacates maduros;
- Suco de 2 limões;
- 4 colheres de sopa de açúcar;
- 200 ml de creme de leite.
Modo de preparo:
- Retire a polpa do abacate e bata no liquidificador com o suco de limão, o açúcar e o creme de leite.
- Distribua em potes individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Sirva gelado, decorando com raspas de limão.
4. Picolé de frutas naturais
Um clássico do verão que pode ser oferecido em mercados ou bares como sobremesa ou lanche rápido.
Ingredientes:
- 2 xícaras de suco de laranja natural;
- 1 xícara de morangos picados;
- 1 xícara de kiwi picado;
- Açúcar a gosto (opcional);
- Forminhas para picolé.
Modo de preparo:
- Misture o suco de laranja com o açúcar, caso necessário.
- Nas forminhas, coloque os pedaços de morango e kiwi.
- Complete com o suco e leve ao congelador por pelo menos 6 horas.
- Desenforme e sirva.
5. Mocktail de frutas vermelhas com água tônica
Ideal para bares e restaurantes que querem oferecer bebidas zero álcool sofisticadas e saborosas, que é uma tendência para o ramo de bebidas em 2025.
Ingredientes:
- 200 g de frutas vermelhas (morango, framboesa e mirtilo);
- 500 ml de água tônica;
- Suco de 1 limão;
- Gelo a gosto;
- Folhas de hortelã para decorar.
Modo de preparo:
- Amasse as frutas vermelhas com o suco de limão.
- Adicione a água tônica e misture levemente.
- Sirva com gelo e decore com hortelã.
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Dicas para implementar receitas refrescantes no seu negócio
- Divulgação criativa: invista em placas, redes sociais e materiais visuais para destacar essas opções no cardápio. Fotos atraentes fazem toda a diferença!
- Pacotes promocionais: combine receitas refrescantes com outros itens do cardápio, como combos de suco + salada ou sobremesa.
- Ingredientes frescos e de qualidade: compre produtos em atacado no Mercantil Atacado, garantindo melhores preços e mais lucro.
Incluir receitas refrescantes no cardápio durante o verão é uma estratégia certeira para atrair mais clientes e aumentar o faturamento. Com opções simples e práticas como as apresentadas aqui, é possível agradar o paladar dos consumidores sem complicar o preparo.
Precisa de ingredientes frescos e econômicos para seu negócio? O Mercantil Atacado tem tudo o que você precisa! Faça sua lista e venha conferir!
